Poté, co vás váš průvodce vyzvedne v hotelu, zamíříte do hlavního města Port Louis na pěší prohlídku. Mnoho návštěvníků se hlavnímu městu úplně vyhýbá – kromě úhledné nákupní oblasti na nábřeží. Vy ale zamíříte do staré obchodní oblasti. Elegantní dřevěné koloniální budovy zde stojí vedle moderních kancelářských bloků a kamenných skladů (postavené ze sopečné horniny, která udržuje produkty v chladu).

Vyzkoušejte kukuřičný pudink, recept na sladkou kukuřičnou mouku, který přinesli afričtí otroci, nebo chilli dorty podávané v měkké francouzské bagetě. Jedním z nejoblíbenějších pokrmů je dholl puri, cizrnová plněná placka, který se připravuje podle tradičních indických receptů. Po sklence čerstvě vymačkaného ananasového džusu vám ukážeme feu du bois, tradiční pec na dřevo, která se zahřívá foukáním do kovového brčka. To vše může být doplněno domácím obědem.

Po obědě navštívíte Domaine Les Aubineaux, francouzský koloniální dům z 19. století. Odtud byla provozována jedna z prvních čajových plantáží na ostrově, osázená odrůdou Assam přivezenou ze Srí Lanky (plantáž je dávno pryč, dnes jsou pozemky směsí lesa a soukromých domů). Absolvujete krátkou prohlídku domu s průvodcem. Část domu byla přeměněna na muzeum čaje. Je tu také vzácná sbírka černobílých fotografií, které dokumentují francouzskou koloniální architekturu ostrova. Mnoho z domů na fotkách je již bohužel zničeno a existují jen jako vzpomínka na fotopapíru.

Po prohlídce domu a zahrad můžete svou návštěvu zakončit ochutnávkou čajů, od tradičního černého čaje až po směsi karamelu, kardamomu a kokosu. Poté se vrátíte zpět do hotelu, abyste se stihli před večeří ještě vykoupat v moři.